Jaké jsou principy malých vakuových balicích strojů?

Jaké jsou principy malých vakuových balicích strojů?

Řada vakuových balicích strojů je vhodná pro vakuování, plnění a laminování různých potravin, včetně masných výrobků, mořských plodů, ovoce a zeleniny, nakládané zeleniny, chlazeného masa, léčiv, hardwarových komponent a lékařských zařízení. Jaké jsou tedy principy malých vakuových balicích strojů?

Kliknutím na obrázek zobrazíte další podrobnosti

1. Vakuové balicí stroje využívají vakuové plnění. Jídlo je umístěno v sáčku. Poté, co je vzduch uvnitř vaku evakuován na předem stanovenou úroveň vakua, je naplněn dusík nebo jiná směs plynů, aby se sáček uzavřel.

2. Princip vakuového balení spočívá v tom, že kažení potravin je primárně způsobeno mikrobiální činností a většina mikroorganismů (jako jsou plísně a kvasinky) vyžaduje k přežití kyslík. Vakuové balení využívá tento princip k extrakci kyslíku ze sáčku a potravinových buněk, čímž zbavuje drobné organismy jejich „životní prostředí“. Experimenty ukázaly, že když je koncentrace kyslíku ve vaku menší nebo rovna 1 %, růst a rychlost rozmnožování mikroorganismů se dramaticky snižuje.

3. Obsluha vakuového balicího stroje jednoduše stlačí vakuové víko a celý proces vakuování, těsnění, tisku, chlazení a odvětrávání je automaticky dokončen.