Aplikace vakuových balicích strojů v průmyslu masných výrobků

Aplikace vakuových balicích strojů v průmyslu masných výrobků

Masné výrobky jsou vhodné i pro vakuové balení. Mezi vařené masné výrobky patří především čínské-masné výrobky, západní-masové výrobky a uzenářské výrobky.

https://www.cnyouna.com/vacuum-balení-stroj/dvojitý-komorový{5}}sáček-vakuové-těsnění-stroj.html

Kromě konzervování se u čínských -masných výrobků běžně používá vakuové -balení plněné a teplem smrštitelné-balení. Mnoho čínských produktů vyžaduje po zabalení sterilizaci při vysoké teplotě (120 stupňů), což vyžaduje obalové materiály schopné odolat sterilizaci při teplotách nad 121 stupňů. Mezi běžně používané materiály patří PA(PET)/CPP, EVAL/CPP a PA(PET)/A1 fólie/CPP. Obvykle jsou vakuově{10}}baleny a následně sterilizovány- při vysoké teplotě, což má za následek trvanlivost až 6 měsíců; tyto jsou často označovány jako znovu uzavíratelné konzervy.

Mezi hlavní mechanismy kažení čínských sušených masných výrobků patří absorpce vlhkosti a růst plísní, oxidace tuku a změny chuti. Aby se předešlo těmto problémům, musí být obaly odolné vůči kyslíku- a vlhkosti-. Vhodné materiály zahrnují BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE a PT/PE. Aby se zabránilo vážným účinkům světla na masné výrobky, běžně se používají fólie -potažené PA(BOPP)/PE a BOPP/Al/PE a možné je také balení-plněné dusíkem nebo odkysličení. Vakuové balicí stroje společnosti Dongguan Guangke Company lze použít pro masné výrobky, fazolové produkty, nakládanou zeleninu a další sušené a -potraviny s nízkou vlhkostí.

U balení masných výrobků západního- stylu procházejí některé produkty po naplnění a zabalení tepelnou úpravou při teplotě přibližně 90 stupňů. Aby byla zajištěna hustá textura produktu, obalový materiál obecně vyžaduje tepelně-smrštitelné vlastnosti, jako jsou smršťovací fólie PA, PET a PVDC. Některé produkty po dokončení nevyžadují vysokoteplotní{5}}sterilizaci, proto je vhodná i smršťovací fólie. Některé produkty po dokončení nevyžadují vysokoteplotní-sterilizaci. Lze je zabalit do neprůhledných nebo průhledných mělkých podnosů vyrobených z PE nebo PS fólií pomocí tepelného tvarování, potažených vrstvou průhledné plastové fólie pro stretch fólii, nebo tepelně-smršťovací fólie s PA nebo PVC smršťovací fólií. Tyto produkty mají krátkou trvanlivost a je třeba je uchovávat v chladničce na 4-6 stupňů.

Uzeninové výrobky jsou typem vařeného masného výrobku, který používá jako obalový materiál k plnění a tvarování střívka. Forma výrobku, hygienická kvalita, skladování a distribuce a obchodní hodnota uzenářských výrobků přímo souvisí s typem a kvalitou uzenářských střev. Každý typ střívka na klobásy má své vlastní jedinečné vlastnosti. Při výběru obalů je třeba vzít v úvahu jejich poživatelnost, propustnost, smrštění, těsnění, odolnost vůči oleji a vodě, odolnost vůči teplu a chladu, odolnost proti stárnutí a pevnost v závislosti na požadavcích na produkt.